Dal dolce al salato, il Made in Italy incanta tutti palati
I piatti della cucina italiana sono famosi in tutto il mondo; chiunque si metta a pensare alla buona cucina, pensa inevitabilmente a quella dello stivale, che rientra a pieno titolo nel glossario della cultura nazionale. Tra i piatti iconici abbiamo scelto i nostri preferite, lettura sconsigliata a chi è a dieta.
La mozzarella
Quando arriva sulle nostre tavole è bianca, ma non traslucida, al palato risulta morbida senza squagliarsi e il suo sapore delicato è inconfondibile: stiamo parlando della “vera” mozzarella campana fresca. La regina indiscussa della cucina mediterranea non teme rivali e non sono ammesse imitazioni.
La Pizza
Bianca, rossa o gourmet, la regina della tavola accontenta tutti.
Sembra risalire al giugno del 1889 l’invenzione ufficiale della pizza, preparata dal cuoco Raffaele Esposito in onore di Margherita di Savoia, la Regina d’Italia: non a caso i condimenti utilizzati, il pomodoro, la mozzarella e il basilico, rappresentano i colori della bandiera italiana.
Lasagna
Tipico piatto italiano anzi della domenica italiana, viene preparata a Carnevale come da tradizione. Questo piatto, infatti, rappresenta la forza della comunità e la voglia di trasgressione dei giorni di Carnevale, quando anche in difficoltà arrivano l’uovo dalle zie in campagna, le polpettine con gli avanzi di carne del macellaio amico, la mozzarella del giorno prima: ognuno fa uno sforzo per recuperare gli ingredienti.
Risotto
Si sa che veniva cucinato già dagli Aragonesi ma la sua origine resta un mistero.
Partiamo dalle certezze: il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana, originario del Veneto poi diffusosi in tutto il nord Italia e oggi presente in numerose versioni in tutto il paese.
La sua caratteristica principale è il mantenimento dell’amido, che, gelatinizzatosi a causa della cottura, lega i chicchi tra loro in un composto di tipo cremoso amato da tutti.
Nutella
Dopo la seconda guerra mondiale, il cacao era difficilissimo da reperire. Ma Pietro Ferrero, pasticciere di un piccolo paesino del Piemonte, riuscì a trasformare il problema in una grande opportunità, creando una pasta dolce con nocciole, zucchero e il poco cacao disponibile a quel tempo. E fu così che nacque l’antenato di Nutella. Oggi, famosa in tutto il mondo è un orgoglio Made in Italy
